top of page
RISTORANTE MESSICANO
PIZZERIA
PUB & MORE...
LA VERA PIZZA
La pizza è una delle specialità della cucina italiana e ogni italiano che si rispetti la mangia almeno una volta a settimana.La maturazione dell'impasto e' un concetto molto poco conosciuto dai pizzaioli, eppure di assoluta importanza da apprendere per diversificare l'offerta di pizze più leggere, buone, croccanti e assolutamente digeribili.
Rigorosamente naturale, il nostro lievito madre è un elemento vivo, prezioso e delicato. Per permettergli di compiere al meglio la sua funzione “trasformativa”, è necessario rispettarlo e sopratutto non avere fretta: è solo con 48 ore di fermentazione e lievitazione naturali.
E' Arrivato il momento di Assaggiarla.......
La pizza marinara risale al 1734, mentre la pizza Margherita è degli anni 1796-1810. Nel giugno 1889, per onorare la Regina d'Italia Margherita di Savoia, il cuoco Raffaele Esposito preparò la "Pizza Margherita", una pizza condita con pomodori, mozzarella e basilico, per rappresentare i colori della bandiera italiana
E quindi pizze (e pane) sane, genuine e assolutamente digeribili, che vi rimarranno nel cuore. E non sullo stomaco.
Rigorosamente
solo
olio extravergine
Buone, sane, e sopratutto digeribili. Le nostre pizze (e pane), preparate secondo la tradizione napoletana.
La bravura del pizzaiolo nello sviluppo e produzione dell'impasto.
Perché la bontà della pizza si misura sicuramente con le seguenti percentuali: 60% buona pasta, 20% prodotti di farcitura di 1° qualità, 10% stesura della pizza, 10%cottura
Widget Didn’t Load
Check your internet and refresh this page.
If that doesn’t work, contact us.
bottom of page